MOSH E MOAH - Focus sugli oli minerali a 10 anni dal nostro primo test
Gli idrocarburi di oli minerali sono tra i contaminanti più dibattuti tra chi lavora nel settore alimentare e dei materiali a contatto con alimenti. Nonostante EFSA li abbia da tempo indicati come sostanze da monitorare ai fini della sicurezza alimentare, ad oggi non esistono ancora limiti massimi ufficiali in alimenti e packaging. Anche a seguito della prima indagine dai risultati eclatanti e preoccupanti, effettuata nel 2015 da Foodwatch, le aziende si sono organizzate, cercando di prevenire la contaminazione e basandosi sulle linee guida ufficiali a disposizione. Durante il webinar, Emiliano Castellano, Operation Manager di Mérieux NutriSciences, spiegherà la problematica e il possibile approccio all’analisi, alla luce della sua decennale esperienza.
