Sicurezza alimentare e tracciabilità: il ruolo dei dati lungo tutta la filiera

Il webinar organizzato da Food Hub,affronterà il tema della sicurezza alimentare, con un focus sulla gestione dei dati e sulla tracciabilità nella filiera agroalimentare. La crescente complessità normativa e l’aumento delle certificazioni richiedono alle aziende una gestione delle informazioni sempre più strutturata. Tuttavia, i dati sono spesso frammentati tra sistemi poco integrati, con impatti su efficienza, rischio di errore e capacità di controllo. L’incontro offrirà una visione concreta delle principali criticità, mettendo in relazione aspetti normativi (HACCP, BRC, IFS), difficoltà operative e opportunità legate alla digitalizzazione. Attraverso una tavola rotonda, i relatori si confronteranno su alcuni temi chiave: livello di maturità dei dati nelle aziende, valore delle certificazioni, criticità nella tracciabilità e ruolo delle tecnologie digitali e dell’AI.

Per iscriversi: https://tally.so/r/rjVALX 

Ai Tecnologi Alimentari verrà riconosciuto 1 credito formativo.