Assisi ViniVeri
Si svolgerà lunedì 12 gennaio la settima edizione di “Assisi ViniVeri”, appuntamento dedicato al vino naturale in programma dalle 10 alle 17 all’Hotel Valle di Assisi, a Santa Maria degli Angeli (Perugia). L’evento, promosso dal Consorzio ViniVeri, riunisce circa sessanta i vignaioli e gli artigiani del cibo presenti ai banchi d’assaggio, provenienti da diverse aree italiane e dall’estero, dal Piemonte alla Slovenia, dall’isola del Giglio a Pantelleria. La giornata è strutturata come occasione di degustazione delle ultime annate e di confronto diretto con i produttori, con particolare attenzione alle pratiche agricole e di cantina adottate.
Il Consorzio ViniVeri opera da oltre vent’anni secondo una filosofia produttiva di tipo artigianale che pone al centro il lavoro dell’uomo, la gestione della vigna e il rapporto con l’ambiente, senza ricorrere a pratiche standardizzate. Un’impostazione che viene presentata come scelta culturale oltre che produttiva, orientata alla tutela della biodiversità e al rispetto dei cicli naturali.L’edizione 2026 si colloca in un contesto simbolico per la città di Assisi, che nello stesso anno celebra l’800esimo anniversario e il ritorno della festività nazionale dedicata a San Francesco. Il riferimento al Cantico delle Creature viene richiamato come elemento culturale che mette in relazione il territorio con i temi della natura e dell’equilibrio ambientale, in linea con i principi dichiarati dal Consorzio.
Fin dalla prima edizione, “Assisi ViniVeri” è stato concepito anche come occasione di valorizzazione del territorio umbro, della sua tradizione agricola e della cucina locale. In questo quadro si inseriscono le “Cene con i Vignaioli” in programma domenica 11 gennaio, che coinvolgono ristoranti in Umbria e in Toscana con abbinamenti tra piatti e vini dei produttori del Consorzio, con l’obiettivo di favorire un dialogo tra cucina e viticoltura.L’appuntamento di Assisi rappresenta inoltre una tappa di avvicinamento alla 21esima edizione di “ViniVeri”, prevista a Cerea (Verona), dal 10 al 12 aprile 2026.
