Sfide e prospettive del latte ovino: da dove ripartire?

Parliamone e continuiamo a farlo. Il latte ovino rappresenta una risorsa strategica per la zootecnia toscana, un prodotto che unisce tradizione, rispetto per l’ambiente e valore aggiunto per il territorio.

I nostri allevatori sono sentinelle preziose di aree marginali e impegnative, dove la presenza dell’uomo fa la differenza in termini di presidio ambientale, economico e sociale.

Negli ultimi anni, però, le difficoltà non sono mancate: il ritorno del lupo, l’aumento dei costi energetici e dei mangimi, la presenza di epizoozie e, soprattutto, il prezzo del latte al di sotto dei costi di produzione.

È tempo di parlarne con lucidità, senza alibi, alla ricerca di soluzioni concrete e condivise.
Perché ogni stalla che chiude non rappresenta solo una perdita per l’agricoltura, ma per l’intera collettività.

Ne discutiamo in diretta nel nuovo appuntamento di “Nel campo dell’attualità” con Giovanni De Luca, giornalista e fondatore della rivista Allevatori Top; Marcello Mele, Professore Ordinario di Scienze animali, Università di Pisa; Angela Saba, produttrice e Presidente sezione ovicaprini Confagricoltura Toscana; Carlo Santarelli, Presidente Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP.

Venerdì 17 ottobre 2025 alle ore 12 segui la diretta su Facebook e YouTube Confagricoltura Siena.