Italia, storie immense. Cibo pubblico e grande ristorazione

Focus di settore (riservato) Ristorazione Collettiva e Grande Ristorazione: agenda, filiera, regole Confronto riservato sui focus tematici del settore, con aziende, decision maker e stakeholder sui principali temi d’attualità e di scenario, della filiera e del business del comparto della ristorazione collettiva e della grande ristorazione, con la partecipazione di manager delle aziende associate ad ANIR Confindustria.

Accoglienza Registrazione ospiti e apertura dell’evento pomeridiano Apertura dei lavori Avvio della sessione pubblica di IMMENSE 2026, dedicata al ruolo della ristorazione collettiva come servizio essenziale per scuola, sanità, lavoro e comunità.

Un’introduzione alla cornice del Cibo Pubblico e alla prospettiva della Grande Ristorazione. Lectures Cibo & Pace Contro lo spreco.

Cibo, valore, futuro Nuove competenze per il futuro del food service in Europa talk #1 La ristorazione collettiva, pasto giusto e salario giusto Nuove linee guida sulla revisione dei prezzi e nuove politiche sul lavoro Ristorazione collettiva, revisione prezzi e lavoro dignitoso si incontrano in una stessa sfida: garantire qualità e continuità al Cibo Pubblico, senza scaricare fragilità economiche su imprese, lavoratrici e lavoratori.

talk #2 I servizi industriali nella domanda pubblica Il ruolo dell’Europa nelle politiche industriali, green e public procurement La domanda pubblica è oggi uno dei luoghi in cui l’Europa misura la propria idea di sviluppo: industria, transizione green e servizi essenziali si incontrano nelle regole del procurement.

Networking dinner Momento conclusivo di relazione tra imprese, istituzioni, sponsor, ospiti e filiera, pensato per favorire confronto informale, sviluppo di contatti e continuità delle interlocuzioni avviate durante la giornata.