Le farine e la sicurezza alimentare

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Da 20.01.2019 11:00 fino a 20.01.2019 13:00
L'evento si svolge presso SIGEP Rimini | Via Emilia 155, Rimini
Inserito da Amministrazione
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ITALMOPA organizza domenica 20 gennaio 2019 dalle 11:00 alle 13:00, a Rimini, nell’ambito della 40ma edizione di SIGEP, un convegno sul tema :”Le farine e la sicurezza alimentare”.

Con il contributo di autorevoli relatori, il convegno si soffermerà innanzitutto sul ruolo delle Autorità pubbliche che effettuano i controlli ufficiali su frumento e farine, e quindi sui controlli eseguiti dall’industria di prima e seconda trasformazione del frumento, per verificare la rispondenza delle materie prime frumento e farine ai requisiti normativi in materia di igiene e sicurezza alimentare.

Di seguito è riportato il programma.

Programma:

Francesco Pavone – Coordinatore USMAF – SASN Puglia, Calabria e Basilicata – Ministero della Salute: I controlli effettuati dagli organi periferici del Ministero della Salute sulle importazioni di frumento

Pietro Noè – Direttore Ufficio 2 – DGSAN – Ministero della Salute: I controlli ufficiali nella filiera cerealicola, dal frumento alle farine

Lorenzo Cavalli – Mugnaio - Presidente ANTIM – Associazione Nazionale tecnici industria molitoria: Accettazione della materia prima frumento e pulitura

Responsabile Assicurazione qualità Azienda utilizzatrice di farine (da definire): controlli aziendali effettuati sulla materia prima farina.

Moderatore: Giuseppe Durazzo

La richiesta di partecipazione dovrà essere comunicata inviando un’e-mail all’indirizzo italmopa@italmopa.com





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